Sekite mus „Facebook“ 👍
Ar žinote, kiek pinigų išmetate į šiukšliadėžę?
Vieną dieną atidžiau pažvelgiau į savo šiukšlių maišą ir nustėrau – jis buvo pilnas maisto. Citrinų žievelės, žolelių koteliai, daržovių nuopjovos, padžiūvusios duonos riekelės. Supratau, kad tiesiogine to žodžio prasme išmetu pinigus. Nusprendžiau atlikti eksperimentą: visą mėnesį stengiausi panaudoti kiekvieną likutį. Rezultatas? Sutaupiau ne tik apie 30 eurų, bet ir atradau naujų skonių.
Pasidalinsiu šešiais paprastais būdais, kurie padės ir jums sumažinti maisto švaistymą bei sutaupyti.
1. Citrusų žievelės: aromatingas priedas, o ne šiukšlė
Anksčiau išspaudus citrinos sultis, žievelė keliaudavo tiesiai į kompostą. Didžiulė klaida! Būtent žievelėje slypi didžioji dalis aromato. Dabar aš ją panaudoju įvairiais būdais:
- Džiovinu. Smulkiai tarkuotą ir išdžiovintą žievelę beriu į arbatą ar kepinius.
- Šaldau. Žievelės juosteles užšaldau ir naudoju kokteiliams ar vandeniui pagardinti.
- Verdu sirupą. Pavirus su cukrumi ir vandeniu, gaunasi puikus sirupas desertams ar limonadui.
Viena citrina, kainuojanti apie 40 centų, panaudojus ir jos žievelę, tarnauja dvigubai ilgiau.
2. Žolelių stiebai: paslėptas skonio šaltinis
Petražolių, krapų ar kalendros stiebus dažnai laikome nevalgoma dalimi. Tačiau juose skonio koncentracija netgi didesnė nei lapeliuose. Jie tiesiog kietesni, todėl reikalauja ilgesnio terminio apdorojimo. Aš juos sukapoju ir dedu į sultinius, troškinius ar padažus – verdant jie atiduoda visą savo aromatą, o prieš patiekiant juos galima išimti.
3. Daržovių nuopjovos: naminis sultinys be jokių išlaidų
Morkų galiukai, svogūnų lukštai, salierų kotų liekanos – visa tai yra puiki bazė naminiam sultiniui. Šaldiklyje turiu specialų maišelį, į kurį visą savaitę dedu švarias daržovių nuopjovas. Kai maišelis prisipildo, viską suberiu į puodą, užpilu vandeniu, įdedu druskos, pipirų ir verdu apie valandą. Litras tokio sultinio parduotuvėje kainuoja apie du eurus, o aš jį pasigaminu nemokamai.
4. Sudžiūvusi duona: nuo trupinių iki gardžių krutonų
Padžiūvusi duona niekada neturėtų atsidurti šiukšliadėžėje. Ją galima prikelti antram gyvenimui. Supjaustykite kubeliais, apšlakstykite aliejumi bei prieskoniais ir kepkite orkaitėje – turėsite puikius skrebučius (krutonus) salotoms ar sriubai. Taip pat galite sumalti į džiūvėsėlius arba iškepti gardų duonos pudingą.
5. Sūrio žievelės: itališka paslaptis jūsų sriubai
Kieto sūrio, pavyzdžiui, parmezano, žievelė yra tikras umami skonio lobis. Anksčiau ją išmesdavau, kol viename itališkame recepte nepamačiau patarimo įmesti ją į verdamą sriubą ar troškinį. Išbandžiau ir negalėjau patikėti – patiekalas įgavo neįtikėtino gilumo ir sodrumo. Prieš patiekiant, žievelę tiesiog išimkite. Dabar jas kaupiu šaldiklyje.
6. Kavos tirščiai ir arbatžolės: nauda ne tik virtuvėje
Net ir panaudoti kavos tirščiai ar arbatžolės gali būti naudingi. Kavos tirščiai – puikus natūralus kūno šveitiklis. Tiek kava, tiek arbata yra vertinga trąša augalams arba priedas kompostui. Išdžiovinti arbatos lapeliai taip pat gali būti naudojami kaip natūralus kvapiklis spintelėse.
Kaip 30 eurų atsirado piniginėje?
Po mėnesio suskaičiavau, kiek pavyko sutaupyti vien nustojus švaistyti maistą:
- Naminis sultinys: ~8 eurai (pasigaminau 4 litrus)
- Džiūvėsėliai ir krutonai: ~4 eurai (nereikėjo pirkti)
- Prieskoniai ir priedai iš citrusų: ~5 eurai
- Prieskoniai iš žolelių stiebų: ~3 eurai
- Bendras maisto taupymas: ~10 eurų (rečiau reikėjo pirkti tam tikrus produktus)
Iš viso – apie 30 eurų per mėnesį. Iš pradžių vyras skeptiškai žiūrėjo į mano „šiukšlių virtuvę“, bet paragavęs sriubos su parmezano žievele, pakeitė nuomonę. Dabar jis pats kruopščiai renka likučius ir klausia, ar dar ko nors reikia. Tai tapo ne tik taupymo, bet ir smagiu šeimos įpročiu.
