Sekite mus „Facebook“ 👍
Ar kada susimąstėte, kiek iš tiesų aliejaus sunaudojate?
„Kiek aliejaus per mėnesį sunaudojame?” – paklausė žmona vieną vakarą. Suskaičiavau – du, kartais net trys buteliai. Jos atsakymas buvo trumpas: „Per daug.” Pasirodo, ji buvo teisi. Dvidešimt metų pildavau aliejų į keptuvę iš akies, nė nesusimąstydamas, kad didžioji jo dalis tiesiog nereikalinga. Tačiau du neįtikėtinai paprasti triukai pakeitė viską ir padėjo sumažinti sąnaudas beveik perpus, neaukojant patiekalų skonio.
Pirmas triukas: konditerinis teptukas vietoj srovės
Įprastas veiksmas – paimame butelį ir pilame aliejų į keptuvę. Susidaro balutė, kurioje maistas tiesiog plaukioja. Tačiau ar tikrai tiek reikia? Žmonos sprendimas buvo genialiai paprastas – konditerinis teptukas.
Vietoj to, kad piltumėte aliejų, įmerkite teptuką į nedidelį jo kiekį ir tolygiai perbraukite per visą keptuvės paviršių. Susidaro plonas, vientisas sluoksnis, kurio visiškai pakanka, kad maistas nepridegtų. Rezultatas? Kiaušinienė iškepa puikiai, mėsa apskrunda, o aliejaus sunaudojama tris kartus mažiau.
Antras triukas: maža skylutė kamštelyje tiksliam dozavimui
Kitas iššūkis – kontroliuoti srovę pilant aliejų iš butelio, ypač gardinant salotas ar marinuojant mėsą. Dažnai netyčia išpilame gerokai daugiau, nei planavome. Ir čia yra sprendimas.
Atidarę naują aliejaus butelį, nenuimkite vidinio apsauginio kamštelio su žiedu. Vietoj to, aštriu daiktu, pavyzdžiui, įkaitinta adata, padarykite jame mažą skylutę. Dabar, pakreipus butelį, aliejus tekės ne srove, o kontroliuojamais lašais. Tai leidžia itin tiksliai dozuoti ir sunaudoti tik tiek, kiek iš tiesų reikia.
Eksperimentas namuose: rezultatai kalba patys už save
Nusprendėme patikrinti šių metodų veiksmingumą praktiškai. Vieną mėnesį aliejų naudojome kaip įprastai, o kitą – taikydami šiuos du triukus.
Rezultatai nustebino: pirmąjį mėnesį sunaudojome du su puse butelio aliejaus. Antrąjį – vos vieną butelį ir šiek tiek. Skirtumas akivaizdus – sąnaudos sumažėjo beveik dvigubai, o patiekalų kokybė nenukentėjo.
Kaip pritaikyti šiuos metodus skirtingiems patiekalams
Šie taupymo būdai yra universalūs, tačiau verta žinoti kelis niuansus:
- Kepant keptuvėje: Visada naudokite teptuką. Jis padengs paviršių tolygiu, plonu sluoksniu, kurio visiškai pakanka, kad maistas nepridegtų.
- Gaminant orkaitėje: Nepilkite aliejaus tiesiai iš butelio ant daržovių ar mėsos. Įpilkite reikiamą kiekį į dubenėlį (matuokite šaukštais) ir apšlakstykite arba aptepkite maistą.
- Troškinant: Aliejaus reikia tik pačioje pradžioje, norint apkepinti svogūnus ar kitas daržoves. Vėliau skystis (vanduo, sultinys) atlieka visą darbą.
- Salotoms: Butelis su pradurta skylute kamštelyje – idealus sprendimas. Galėsite kontroliuoti kiekvieną lašą ir neperdozuoti.
Svarbūs patarimai, kad triukai veiktų nepriekaištingai
Kad šie metodai būtų efektyvūs ir higieniški, atsiminkite kelias taisykles. Po kiekvieno naudojimo kruopščiai išplaukite konditerinį teptuką. Paliktas su aliejumi jis apkarsta ir tampa netinkamas naudoti. Taip pat, prieš merkiant į aliejų, įsitikinkite, kad teptukas yra visiškai sausas, nes vanduo su aliejumi nesimaišo.
Geriausia skylutę plastikiniame kamštelyje daryti su įkaitinta adata. Karštas metalas pradegins tvarkingą skylutę, o neįkaitinta adata gali įskelti plastiką.
Taupymas – tai protingesnis vartojimas
Šie du pavyzdžiai puikiai iliustruoja, kad taupymas virtuvėje nereiškia atsisakymo ar prastesnės kokybės. Tai – sąmoningas ir protingesnis išteklių naudojimas. Skirdami vos kelias minutes šiems įpročiams suformuoti, per metus galite sutaupyti ne vieną dešimtį eurų, kuriuos galėsite skirti kitiems poreikiams. Išbandykite patys – galbūt nustebsite, kaip mažai aliejaus iš tiesų reikia puikiam rezultatui pasiekti.
