Sekite mus „Facebook“ 👍
Spalio pabaigoje daugelis daržininkų skuba nuimti paskutinį derlių ir paruošti lysves žiemai. Tačiau ne visoms daržovėms pirmosios šalnos reiškia sezono pabaigą. Kai kurios jų ne tik puikiai ištveria nedidelį šaltį, bet ir po šalnų gali tapti skanesnės. Tad kokias daržoves verta palikti darže ilgiau?
1. Lapiniai kopūstai – po šalnų gali tapti saldesni
Lapiniai kopūstai (kale) yra vienos šalčiui atspariausių daržovių. Suaugę augalai gali ištverti ir kelių laipsnių šaltį, o trumpalaikės stipresnės šalnos nebūtinai juos pražudo.
Įdomiausia tai, kad atvėsus orams lapinių kopūstų skonis neretai tampa švelnesnis ir saldesnis. Tai siejama su augalo medžiagų apykaitos pokyčiais, įskaitant tirpiųjų cukrų kaupimąsi.
Lietuvoje lapinius kopūstus galima skinti net lapkritį, jei ruduo nėra itin atšiaurus. Vis dėlto ilgalaikis stiprus šaltis ir pasikartojantis užšalimas bei atšilimas gali pažeisti lapus.
2. Briuseliniai kopūstai – šalnos jiems netgi naudingos
Briuseliniai kopūstai – dar viena daržovė, kurios derliaus nereikėtų skubėti nuimti vos pasirodžius pirmosioms šalnoms.
Vėsus oras gali pagerinti jų skonį ir sumažinti juntamą kartumą. Todėl patyrę daržininkai dažnai laukia pirmųjų lengvų šalnų ir tik tada pradeda skinti mažas kopūstų gūželes.
Svarbu nepamiršti, kad briuseliniai kopūstai turi būti pakankamai subrendę. Jei augalas dar tik formuoja gūželes, rudenį sulėtėjęs augimas gali neleisti joms užaugti iki norimo dydžio.
3. Pastarnokai – daržovė, kurią galima palikti žemėje
Pastarnokai išsiskiria tuo, kad jų šaknys gali žiemoti dirvoje. Vėstant orams jose vyksta pokyčiai, dėl kurių pastarnokai gali įgauti saldesnį skonį.
Jeigu dirva neužmirksta, dalį pastarnokų galima palikti lysvėje ir kasti pagal poreikį.
Tačiau yra viena problema – įšalusi žemė. Net jei pačios šaknys išlieka tinkamos vartoti, žiemą jas iškasti gali būti sudėtinga. Todėl prieš stipresnius šalčius lysvę verta mulčiuoti storu šiaudų ar sausų lapų sluoksniu.
4. Porai – derlių galima imti iki vėlyvo rudens
Porai yra gerokai atsparesni šalčiui nei svogūnų laiškai. Ypač gerai vėsius orus pakelia žieminės porų veislės.
Nedidelės šalnos paprastai nesunaikina subrendusių porų, todėl Lietuvoje juos galima palikti darže iki lapkričio, o palankiomis sąlygomis – ir ilgiau.
Vis dėlto ne visos veislės vienodai atsparios. Ankstyvieji porai paprastai jautresni šalčiui, todėl jų derlių geriau nuimti anksčiau.
5. Morkos – po šalnų gali nustebinti skoniu
Morkos taip pat gali pakelti lengvas rudens šalnas, ypač kai jų šaknys lieka apsaugotos dirvožemyje.
Vėstant orams morkų skonis gali tapti saldesnis, tačiau svarbu atskirti šaltį nuo stipraus dirvos įšalimo.
Jeigu ruduo sausas, o dirva gerai drenuojama, morkas galima palikti žemėje kiek ilgiau. Tačiau sunkioje, šlapioje dirvoje jos gali pradėti pūti, todėl tokiomis sąlygomis derlių geriau nuimti anksčiau.
Kada vis dėlto metas nuimti derlių?
Nors šios penkios daržovės yra atsparios šalčiui, tai nereiškia, kad jos gali be nuostolių ištverti bet kokią Lietuvos žiemą.
Didžiausią pavojų kelia ne vien žema temperatūra, bet ir ilgalaikis įšalas, užmirkusi dirva bei staigūs temperatūros svyravimai.
Svarbiausia taisyklė: jei prognozuojamos tik lengvos naktinės šalnos, derliaus nuimti dažniausiai nereikia skubėti. Tačiau artėjant ilgalaikiam stipriam atšalimui verta įvertinti daržovių būklę, veislę ir dirvos sąlygas.
Kartais kelios papildomos savaitės darže reiškia ne prarastą derlių, o dar skanesnes daržoves ant stalo.
Nuotraukos asociatyvinės.
