Sekite mus „Facebook“ 👍
Šeivamedžio sirupas – natūralus, skanus ir sveikatai naudingas eliksyras, kurį verta turėti kiekvienuose namuose. Jis ne tik praturtina mitybą, bet ir stiprina imunitetą, padeda kovoti su peršalimu ir gripo simptomais. Jei iki šiol šeivamedžio sirupą vartojote tik kaip skanų priedą arbatai ar desertams, metas pažvelgti į jį rimčiau.
Kas yra šeivamedžio sirupas?
Šeivamedis (Sambucus nigra) – krūmas, kuris vasaros pradžioje žydi kvapniais žiedais, o rugpjūtį sunokina tamsiai violetines uogas. Iš šių uogų arba žiedų gaminamas šeivamedžio sirupas, turintis saldžiarūgštį skonį ir intensyvų aromatą.
Sirupas gali būti ruošiamas iš šviežių uogų arba džiovintų, o pastarasis variantas išsilaiko ilgiau ir turi koncentruotą skonį. Papildomi priedai – medus, imbieras, cinamonas – sustiprina jo sveikatai naudingas savybes.
Šeivamedžio sirupo nauda sveikatai
Šeivamedžio uogų sirupas žinomas kaip natūralus imuniteto stiprintojas ir pagalbininkas kovojant su peršalimu. Jame gausu:
- vitaminų A, B6 ir C,
- antioksidantų ir flavonoidų,
- medžiagų, mažinančių karščiavimą ir palengvinančių kvėpavimą,
- natūralių junginių, kovojančių su virusais ir bakterijomis.
Moksliniai tyrimai rodo, kad šeivamedžio ekstraktas gali sutrumpinti peršalimo simptomų trukmę, todėl sirupas yra puiki natūrali priemonė žiemos sezonui.
Kada vartoti ir kaip naudoti?
- Profilaktikai šeivamedžio sirupą vartoti po vieną arbatinį šaukštelį per dieną.
- Sergant – po vieną valgomąjį šaukštą 2–3 kartus per dieną.
- Kasdienėje mityboje šeivamedžio sirupą galima maišyti su šiltu vandeniu, arbata arba pilti ant blynelių ir jogurto.
Svarbiausia – rinktis kokybišką sirupą be dirbtinių priedų arba pasigaminti jį namuose.
Kaip pasigaminti šeivamedžio sirupą namuose?
Naminis šeivamedžio sirupas iš šviežių uogų
Šeivamedžio uogos, priklausomai nuo oro sąlygų, paprastai sunoksta rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Prinokusios jos būna tamsiai violetinės, sultingos ir lengvai atsiskiria nuo šakelių. Žalios uogos gali būti toksiškos, todėl prieš gaminant sirupą uogas būtina termiškai apdoroti.
Naminis šeivamedžio sirupas iš šviežių uogų ruošiamas labai paprastai:
- 1 kg šeivamedžio uogų nuplaukite ir užpilkite 1 litru vandens.
- Virkite 20 minučių, nukoškite.
- Į litrą sulčių įdėkite apie 1 kg cukraus ir virkite dar 10 minučių.
- Supilkite į švarius butelius ir laikykite šaldytuve.
Taip paruoštas sirupas tinka naudoti visą žiemą.
Džiovintų uogų šeivamedžio sirupas
Jeigu prisidžiovinote ar įsigijote parduotuvėje šeivamedžio uogų, iš jų sirupą paruošite taip pat nesudėtingai:
- Į puodą suberkite pusę puodelio džiovintų uogų, įpilkite tris puodelius vandens ir, jei norite, šiek tiek imbiero, cinamono ar gvazdikėlių.
- Virkite ant silpnos ugnies 30–40 minučių, kol skysčio liks per pusę mažiau.
- Nukoškite ir įmaišykite vieną puodelį medaus.
- Supilkite į stiklinį butelį, laikykite šaldytuve iki dviejų mėnesių.
Šeivamedžio sirupas – tai natūralus ir patikimas būdas stiprinti imunitetą, kovoti su peršalimu ir praturtinti mitybą. Turėti buteliuką šio sirupo savo vaistinėlėje – tai tarsi turėti mažą, bet galingą gamtos gydytoją, pasiruošusį padėti bet kuriuo metų laiku.
Nuotraukų šaltinis ©canva.
